中秋节除了月饼还有哪些传统美食? 世界快看点

来源南方养生网   2023-07-06 16:03:28

中秋节吃月饼还吃什么美食


(资料图)

吃鸭子

中秋节除了吃月饼,不同地区都流行中秋节吃鸭子。因为这个季节是鸭子最肥壮的季节,而鲜美的鸭肉也具有较高的营养价值。像上海地区在中秋节那天会吃八宝鸭;烟熏鸭子则是川西中秋节必备的菜品之一;在福建地区,人们喜欢在中秋节那天用当地盛产的槟榔芋与鸭子一起烧;在南京地区最出名的是“桂花鸭”,由于在八月桂花盛开季节制作,故美名曰“桂花鸭”。

吃田螺

在广东地区,中秋节除了吃月饼,还有柚子和田螺。清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”意思是说小孩子中秋吃田螺,会明目。而在中国传统观念里,柚子外形浑圆,象征团圆之意,同时柚子和“佑子”谐音,蕴意吉祥。所以中秋节到了,一家人不妨聚在一起,吃着田螺、看着月亮、聊聊家常,感受久违而熟悉的味道,让精神有个归宿,有个放松的地方,让心感受久违的温暖。

吃南瓜

在江南地区非常盛行中秋节吃老南瓜,不仅是因为中秋正值南瓜丰收之时,而且还有一个关于“八月半吃南瓜”的故事。传说,南山脚下住着一户穷苦人家,双亲年老,膝下只有一女,名叫黄花。那时连年灾荒,黄花的父母病在床上,八月十五那天,黄花在南山杂草丛中,发现两只南瓜。她采了回来,煮给父母吃。两老吃了后食欲大增,病体也好了。所以在八月十五的那天吃南瓜,也寓意健康成长、延年益寿。

吃菱角

中秋节是一个非常传统的节日,有很多饮食习俗,而吃菱角就是其中很常见的一种饮食习俗。在江浙一带,每到中秋节,街上到处都是卖菱角和买菱角的人。菱角长成于七月,但中秋期间,正是菱角最为饱满成熟之时。菱角甘甜,清脆,既可生吃,也可以熟食。而且中秋吃菱角有“聪明伶俐”的寓意,所以很多大人都会在中秋节这天给自己的孩子买菱角吃。

吃螃蟹

自古以来蟹是非常美味之食物,而中秋节吃螃蟹的习俗由来已久。古时汉族的中秋宴俗,以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒醋。食毕饮苏叶汤,并用之洗手。宴桌区周,摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜,演出中秋的神话戏曲。加上螃蟹的营养丰富,尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,所以中秋节是吃螃蟹的最佳的品尝时机。

吃芋头

在中秋节很多地方有吃芋头的食俗,但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。而在古时,中秋节对农民来说是个重大的节日。在八月十五祭神时,农民都习惯以芋头来祭拜祖先。现在这种谢神仪式已不复存在了,但是中秋节吃芋头的习俗却保留了下来。

柚子

黄澄澄的圆圆的柚子,就像一个小月亮一样,是团圆的象征。同时柚谐音佑,柚子,佑子也!寄予了人们希望月亮保佑家人的愿望。吃完甜甜的月饼,再吃点甜酸的柚子,既开胃,又解腻,让人口腔清爽。在中秋节吃柚子的时候,还可以将柚子的皮取下晾干,放在家里做纯天然的空气清新剂,清香怡人。

猪仔饼

猪仔饼是广东地区传统小吃,因做成小猪的形状而得名。以前广东人在中秋节,会用做月饼剩下的饼皮,做成猪仔饼给小孩子。香酥的“猪皮”包裹着柔绵细腻的馅香,香甜可口。小孩子们还喜欢将猪仔饼挂在脖子上玩儿。可惜在花式月饼流行的今天,猪仔饼渐渐淡出了月饼界,如今吃下这香甜的猪仔饼,每一口都是回忆的味道。

藕盒

中秋将到,正是鲜藕应市之时。中秋食藕,是寄团园之意,尤其是吃“藕盒子“。江南人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等馅儿,下锅煎至金黄,称为藕盒或藕饼,与月饼有异曲同工之妙。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘无毒。藕性寒,能清热除烦、凉血止血散淤;熟藕性温,能补心生血、滋养强壮健脾胃,农历八月初正是吃藕的最佳季节。

石榴

自古就有“八月十五,吃石榴”的说法。八月十五正是石榴成熟时,适逢中秋佳节,石榴自是不容错过的美食。因其红似玛瑙,白若水晶,入口如晶粒玉浆,石榴便成为桌上供品之一,象征长寿、团圆和吉祥。石榴不仅好看好吃,而且营养丰富,石榴中含有大量的有机酸,糖类,蛋白质,维生素以及钙,磷等矿物质。具有清热解毒,活血止血的功效。

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